Requerimiento y recomendación.
La cantidad promedio que de un nutriente necesita el organismo sano, para que realice adecuadamente sus funciones se le conoce como requerimiento. DIETA CORRECTA: el requerimiento de los nutrimentos el individuo los satisface al través de la ingestión de alimentos que en su conjunto integran lo que se conoce como dieta, la cual varía de acuerdo a diferentes circunstancias. La dieta deberá satisfacer nlas necesidades : 1) Biológicas, 2) sociales, inherentes al ser humano, si así fuera la dieta se le denomina correcta. La dieta correcta deberá satisfacer las necesidades biológicas de todos los nutrimentos energéticos, vitamínicos y minerales, en las cantidades que se han establecido según la edad y la condición fisiológica y con una proporcionalidad que permita su absorción y aprovechamiento. En cuanto a las necesidades psicológicas, la dieta correcta deberá satisfacer el grado de la vista, olfato y gusto, además de ofrecerse en forma adecuada a las características de quien va a ingerirla, requicitos de especial importancia en los niños y en los enfermos.
En cuanto a las necesidades sociológicas, la dieta correcta deberá básicamente considerar la cultura de la familia y de la disponibilidad real de alimentos
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